Ulkoilu lasten kanssa on vaikeampaa kuin yksin tai parin kanssa matkustaminen. Lapsilla on kapea maku ruoan suhteen. He tarvitsevat enemmän välipaloja. "Kaikki ovat iloisia" ja "joku on surullinen" välillä oli lyhyt aika. Se voi olla minuutteja, ei tunteja. Ruoan pitäminen turvallisessa lämpötilassa rantapäivinä, piknikillä puistossa tai retkillä ei ole vain mukavuutta. Tässä on kyse elintarviketurvallisuudesta. Kansanterveysviranomaiset ovat erittäin huolissaan. Kylmäpussit voivat auttaa ratkaisemaan tämän ongelman. Se tarjoaa kannettavan eristyksen. Siellä on myös runsaasti tilaa ja hyvin järjestetty perheruoka. Siksi se on hyödyllinen ja turvallinen vaihtoehto ulkoiluun.
Ruokaturvallisuus-ulkoruokailussa
United USA. Food and Drug Administration (FDA) sanoo, että lämpötilat 4,4 - 60 astetta (40 - 140 astetta C) ovat "vaara-alue". Tällä alueella haitalliset bakteerit kasvavat hyvin nopeasti. FDA sanoo, että jos pilaantuva ruoka pysyy alueella yli kaksi tuntia (tunti, jos ilman lämpötila on yli 32 celsiusastetta / 90 astetta Fahrenheit), sinun tulee heittää se pois. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) kertoo, että noin 48 miljoonaa amerikkalaista sairastuu ruuan takia vuosittain. Yksi suuri syy on se, että ruoan lämpötilaa valvotaan huonosti kuljetuksen ja varastoinnin aikana.
Perheille luvut ovat selvät. Normaalit ulkopäiväretket kestävät 6-10 tuntia. Jos pakkaat elintarvikkeet eristämättömään pussiin jääkaapin lämpötilassa (4 celsiusastetta), FDA-malli osoittaa, että 25 celsiusasteessa ruoka pääsee vaaravyöhykkeelle 30–25 minuutissa. Se tapahtuu ennen kuin perhe saapui määränpäähänsä. Mutta kodin jäähdyttimessä on eristyskerroksia ja tiivis rakenne, joka pitää lämmön poissa. Tämä pussi antaa sinulle 8-15 kertaa enemmän turva-aikaa. Tämä takaa turvallisen ruokavalion koko päiväksi.
Eristystekniikka: mikä saa sen toimimaan
Tapa, jolla kannettava jäähdytin pitää kohteen kylmänä, riippuu kolmesta kuumasta liiketilasta. Lämpö kulki pussin seinien läpi. Kun kuumaa ilmaa tulee sisään, lämpö pääsee sisään saumojen ja vetoketjujen kautta. Lämpöä tulee myös ulkopuolelta. Hyvä kodin kylmälaukku ratkaisee nämä ongelmat käyttämällä kerrosmateriaaleja.
Sisäpuoli on yleensä elintarvikelaatuista{0}}vuori. Vuori on valmistettu PEVA- tai TPU-materiaalista. Paksuus 0,30 mm. Vuori pysäyttää höyryn ja on helppo pyyhkiä pois. USDA sanoo, että kannettavien astioiden elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien pintojen on täytettävä FDA:n vaatimukset liittovaltion elintarvikesäännöstön osan 21 osassa 177. PEVA ja TPU täyttävät nämä säännöt.
Mesosfäärillä on suuri jäähdytystyö. Tämä kerros on suljettu kupla, joka on valmistettu PE:stä tai EVA:sta. Paksuus 5-15mm. Näiden vaahtojen lämmönjohtavuus on 0,030-0,040 W/m·K. Kiinteän ilman johtavuus on 0,025 W/mK Rako ei ole niin leveä kuin miltä näyttää. Vain kankaaseen käytettävien rei'itetyn vaahtomuovin tai pussien johtavuus on 0,04-0,06 W/m·K. Kun vesi pääsee vaahtokennoihin, niiden suorituskyky on vielä huonompi. International Journal of Thermal Sciences -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että 10-paksuinen suljettu polyeteenivaahto piti 25 celsiusasteen lämpötilaeron huoneenlämpötilassa 25 celsiusasteessa 6-8 tunnin ajan. Saman paksuinen reikävaahto voidaan kuitenkin lämmittää huoneenlämpöön 2,5-3 tunnissa, koska vesi auttaa lämpenemään.
Ulompi kerros on yleensä polyesteri- tai nylonkangasta 300-900 dinaaria. Siinä on polyuretaani- tai akryylipinnoite. Tämä kerros on vahva ja vedenpitävä. Se myös estää säteilyä. Heijastava pinnoite vähentää kankaan emissiokykyä. Nämä pinnoitteet on yleensä valmistettu alumiini-muovista PET. ASTM testasi näiden materiaalien auringon absorptiokykyä ASTM C1371:n mukaisesti. Kun aurinko osuu suoraan ulkopintaan, heijastava pinta voi vähentää säteilylämmön lisäystä 30-40 prosenttia.
Volyymi ja organisaatio: koko perheen-mittakaavaetu
Suurin ero henkilökohtaisen jäähdyttimen ja aPerheen kylmälaukkuon koko ja kuinka asiat on järjestetty sisällä. Pienet pehmeät jäähdyttimet vetävät tyypillisesti 4-10 litraa. Se riittää lounaaksi ja juoma yhdelle. Kotitalouksien muovipusseihin mahtuu 20-45 litraa. Tähän kokoon mahtuu aterioita, välipaloja ja juomia neljästä kuuteen hengelle koko päivän ajan.
Sisällön järjestäminen on yhtä tärkeää kuin kokonaiskoko. WHO sanoo "Five Essentials for Safer Food" -ohjelmassaan raaka--syötävä-ruoat on erotettava toisistaan. Tämä estää ristiin -tartunnan. Sääntö koskee kotikeittiöjä ja siirrettävää ruokavarastoa. Hyvässä kodin kylmälaukussa on sisäiset jakajat tai erilliset osat. Nämä osiot pitävät sinut poissa syötäväksi-valmiista-ruoista (kuten voileipistä, hienonnetuista hedelmistä ja maitotuotteista) ja raa'asta ruoasta (kuten raakaa lihaa puiston grillistä). Ilman näitä osia raa'an lihan mehut voivat joutua kosketuksiin-syömisvalmiiden-ruokien kanssa kuljetuksen aikana. Tämä luo polkuja ristikontaminaatiolle. WHO sanoo, että se on pääasiallinen kampylobakteerin, salmonellan ja E. colin tartuntareitti.
Muita hyödyllisiä ominaisuuksia ovat verkkopussit jääpakkauksille, joustavat renkaat ruokailuvälineille ja ulkoiset taskut pilaantumattomille tavaroille. Nämä ominaisuudet vähentävät sitä, kuinka monta kertaa sinun on avattava pääosio matkallasi. Joka kerta kun avaat sen, kylmää ilmaa tulee ulos ja lämmintä ilmaa sisään. IFT mittasi tämän Journal of Food Science -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa. He havaitsivat, että huoneenlämpötilassa 25 astetta huoneen lämpötila nousi 1,5-2,5 astetta jokaista pehmeän jäähdyttimen täydellistä avaamista kohti. Sen jälkeen jäähtyminen kestää 15{11}}25 minuuttia. Jos säilytät tavallisia tavaroitasi (juomat, välipalat) helposti tavoitettavissa{12}}taskuissa tai erillisissä tiloissa, avaat pääalueen vähemmän. Tämä säilyttää herkästi pilaantuvat tuotteet jääkaapissa pidempään.
Lämpökesto: Kapasiteetin sovittaminen matkan pituuteen
Erilaiset ulkoilut vaativat eri määriä jäähdytystä. Kahden-tunnin piknik puistossa ja kahdeksan-tuntinen päivä rannalla eroavat suuresti eristämisestä. Yhdistyneen kuningaskunnan FSA sanoo, että ihmisten tulisi valita viileämpi koko ja eristyspaksuus sen mukaan, kuinka kauan ruokaa on säilytetty ennen käyttöä.
10 mm paksu ilmatiivis vaahtomuovipussi voi pitää ruoan alle 4,4 asteessa noin 4-6 tuntia huoneenlämmössä 25 astetta. Tähän mennessä pussi sisälsi esi-jäähdytettyä ruokaa ja kaksi geelijääpakkausta. Jokainen jääpakkaus painaa 200-300g. Jos tarvitset 8–10 tuntia jäähdytystä, tarvitset paksumman eristeen (15–20 mm) tai enemmän jääpakkauksia (4–6 jääpakkausta pussien sisällä levitettynä). ASTM-standardi F2825 tarjoaa menetelmän jäähdyttimien testaamiseen ja vertailuun. Tässä testissä ulkolämpötila on 43 astetta. Jääkaapit ovat 75-prosenttisesti täynnä. Pääasiallinen mitattu arvo on aika, jonka kuluessa sisälämpötila saavuttaa 7 astetta.
Kannettavuus ja ergonomia
Täyskotijäähdytin voi painaa 8 ja 15 kiloa. Paino riippuu siitä mitä laitat ja kuinka monta jääpakkausta käytät. Laukkujen kantotapa vaikuttaa siihen, onko kävely parkkipaikalta piknikpaikalle hyödyllistä. Puistoissa, rannoilla ja virkistysalueilla kävelyetäisyys on yleensä 200-500 metriä.
Yhdysvaltain CPSC-komissio sanoo ergonomisissa ohjeissaan, että yhden olkapään tulisi kantaa yli 10 prosenttia aikuisen kehon painosta. Tämä auttaa välttämään lihasten rasitusta. Yhdysvaltain CPSC sanoo myös, että yli 7 kiloa rahtia tulisi kantaa olkapäillä kuin repussa. Kodin kylmälaukku, jossa on pehmustetut repun olkaimet ja rintalastan soljet, jakaa painon sekä olkapäille että vartalolle. Tämä vähentää huippupainetta kummassakin olkapäässä 40-50 prosenttia. Tätä verrataan sen kantamiseen vyön kanssa tai käsin. Tiedot ovat peräisin Journal of Ergonomics -lehdessä julkaistusta biomekaniikan tutkimuksesta.
Laukun pohjassa oli vahvistettu pohja. Tämä on yleensä jäykkä PE-levy tai EVA-vaahtotyyny ja sen paksuus on 3-5 mm. Tällä paneelilla on kaksi tarkoitusta. Ensinnäkin se estää pussia roikkumasta, kun nostat sitä. Rosoiset hampaat voivat puristaa eristekerroksen tietyillä alueilla ja muodostaa lämpösillan. Toiseksi, kun asetat pussin epätasaiselle alustalle, se antaa sinulle vakaan pinnan. Tämä sisältää ruohoa, hiekkaa tai soraa. Vakaa pohja estää eristeiden puristumisen maahan ja säilyttää niiden kyvyn estää lämpöä.
Ympäristö- ja taloudellinen tuotto
Uudelleenkäytettävien eristepussien käytön ympäristösyyt ovat samat kuin muiden uudelleenkäytettävien tavaroiden käytössä. Jäteraportissaan EPA sanoi, että kertakäyttöiset elintarvikepakkaukset lisäävät paljon jätettä. Tämä sisältää kertakäyttöiset vaahtojäähdyttimet, muovipussit ja kertakäyttöiset pakkaukset. EPS-vaahtojäähdyttimien hajoaminen kestää satoja vuosia. Ne myös hajoavat pieniksi muovipaloiksi hajoamisen sijaan.
Journal of Cleaner Production -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa verrattiin uudelleenkäytettäviä eristyspusseja kertakäyttöisiin EPS-jäähdyttimiin. Tutkimuksessa tarkasteltiin viittä ympäristövaikutusta. Ne ovat ilmaston lämpeneminen, polttoaineiden käyttö, veden käyttö, happamoiminen ja rehevöityminen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että uudelleenkäytettävä kodin kylmälaukku on ympäristölle parempi 11–14 käyttökerran jälkeen. Tämä määrä riippuu siitä, mistä pussi on tehty ja kuinka se lopulta heitetään pois. Yli 50 käyttötavasta uudelleenkäytettävät pussit voivat vähentää kaikkia viittä ympäristövaikutusta 60–80 prosenttia verrattuna kertakäyttöön.
Säästää rahaa nopeammin. USDA sanoo, että keskiverto amerikkalainen kotitalous heittää roskiin noin 30 prosenttia ostamastaan ruoasta. Osa tästä jätteestä johtuu huonosta varastoinnista kuljetuksen aikana. Kotitalouksien ruokahävikin vähentäminen vain 10 prosentilla voisi säästää nelihenkisen perheen 150–370 dollaria vuodessa, YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö totesi ruokahäviöraportissaan. Tukeva eristävä pussi voi estää ruoan pilaantumisen kaksi tai kolme kertaa vuodessa, mikä kattaa kustannukset kauden aikana. Se voi esimerkiksi estää aterian jäämisen kuumaan autoon liian pitkäksi päiväretken aikana tai maitotuotteiden ylikuumenemisen.
Kestävyys ja materiaaliturvallisuus
Hyvän Family Cool Bagin käyttöikä riippuu materiaalista ja sen kokoamisesta. HDPE:ssä (600D - 900D polyesteri) on kaksinkertainen ja nauhareunattu jännityspiste, joka kestää 200 - 500 latausjaksoa. Tämä perustuu ASTM D5034 kankaan lujuustestiin ja ASTM D1683 sauman lujuustestiin. Vetoketjut ovat pahin osa. Nämä ovat yleensä #5 tai #8 muotteja tai kierukkavetoketjuja. Jos valitset laukun, jossa on itse-korjautuva kierrevetoketju tai vahva{14}}muovattu vetoketju, tämä laukku kestää 2–3 vuotta pidempään kuin pussi, jossa on kevyt kierrevetoketju.
Materiaaliturvallisuus ei ole vain kestävyyskysymys. Se sisältää myös sen, pääsevätkö kemikaalit ruokaan vuorauksista tai eristeistä. FDA Part 21 CFR 177 asettaa rajoituksia polymeereille, jotka joutuvat kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa. Jotkut halvemmista jäähdyttimistä käyttävät PVC-vuorauksia. Nämä vuoraukset voidaan pehmittää ftalaateilla. Näitä pehmittimiä rajoitetaan EU:ssa REACH-asetuksen ja Kaliforniassa ehdotuksen 65 mukaisesti. PEVA- ja TPU-vuoraukset eivät vaadi ftalaattipehmittimiä. Ne ovat nykyään yleinen elintarviketurvallisuusvaihtoehto. Muutos näkyy myös ECHA:n rajoituksessa, joka koskee tiettyjä ftalaatteja kulutustuotteissa.
Johtopäätös
Päätöstä käyttää kotikylmäpusseja ulkomatkoille tukee kolme selkeää todistetta. Ensinnäkin elintarviketurvallisuustiede asettaa säännöt. Näitä ovat FDA:n vaaravyöhykerajoitukset, WHO:n ristikontaminaation säännöt ja ASTM-lämpötehotestit. Tämä tiede osoittaa, että hyvä eristävä kuljetus on välttämätön pilaantuvien elintarvikkeiden turvallisuuden ylläpitämiseksi koko matkustaville perheille. Toiseksi materiaalisuunnittelu tarjoaa työkalut näiden turvallisuussääntöjen noudattamiseen. Työkaluja ovat suljettu-vaahtomuovieristys, heijastavat ulkokerrokset ja elintarvike-tyynyt. Ne toimivat kevyessä, tukevassa muodossa. Kolmanneksi tuotteen käyttöikää ja kustannuksia koskevat tutkimukset osoittavat, että muovipussit kattavat nopeasti kustannukset. Tämä johtuu siitä, että vähemmän ruokaa menee hukkaan ja vähemmän haitallista ympäristölle. Yli kaksi tuntia matkustaville perheille tämä lämpöpussi on enemmän kuin pelkkä lisäbonus. Se on olennainen työkalu, joka perustuu lämpö-, bakteeritieteeseen ja kansanterveyteen liittyviin neuvoihin.
Viitteet
- Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA).Vaara-alue: Elintarviketurvallisuusohjeet pilaantuvien elintarvikkeiden lämpötilan säätelyyn.
- Centers for Disease Control and Prevention (CDC).Ruokavälitteisten sairauksien seuranta ja vuosittaiset arviot.
- USDA - elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu.Kuluttajien elintarviketurvallisuuskoulutusmateriaaleja elintarvikkeiden turvallisesta kuljetuksesta.
- FDA.21 CFR Osa 177 - Epäsuorat elintarvikelisäaineet: polymeerit.
- Elsevier -International Journal of Thermal Sciences- Monikerroksiset eristysjärjestelmät kannettaville lämpösäiliöille.
- ASTM kansainvälinen.ASTM C{0}} -standarditestimenetelmä materiaalien emittanssin määrittämiseksi lähellä huoneen lämpötilaa.
- Maailman terveysjärjestö (WHO).Viisi avainta turvallisempaan ruokaan -ohjelman - ristiin-kontaminaation ehkäisyohjeet.
- Institute of Food Technologists (IFT).Journal of Food Science- Lämpöpalautusprofiilit kannettavissa jäähdyttimissä avajaisten jälkeen.
- Food Standards Agency (FSA), Yhdistynyt kuningaskunta.Kuluttajien turvallisia elintarvikkeiden kuljetusta koskevia ohjeita.
- ASTM kansainvälinen.ASTM F2825 - -standarditestimenetelmä kannettavien eristettyjen säiliöiden lämpösuorituskyvyn arvioimiseksi.
- Consumer Product Safety Commission (CPSC).Ergonomiaohjeet kuluttajatuotteisiin ja kuormien kuljettamiseen.
- Oxford University Press -Ergonomian lehti- Reppujen kuorman jakautumisen biomekaaninen analyysi-Tyyliset kantojärjestelmät.
- Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto (EPA).Kiinteiden yhdyskuntajätteiden luonnehdintaraportit - Pakkaus- ja säiliöjätevirrat.
- Elsevier -Journal of Cleaner Production- Uudelleenkäytettävien eristettyjen pussien elinkaariarvio vs. kertakäyttöiset-vaihtoehdot.
- Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO).Maailmanlaajuiset ruokahävikki- ja jäteraportit - Kotitalouksien-tason ruokahävikkianalyysi.
- ASTM kansainvälinen.ASTM D{0}} standarditestimenetelmä tekstiilikankaiden murtumislujuudelle; ASTM D1683 - standarditestimenetelmä kudossaumojen epäonnistumiselle.
- Euroopan kemikaalivirasto (ECHA).REACH-asetus - Ftalaatteja koskevat rajoitukset kulutustuotteissa.